Préparation
Nettoyer les champignons, couper les et les mettre dans le Couvercle verrouillé, avec l'estragon et l'huile d'olive. Cuire à 100° / 8mn / Sens de rotation / Vitesse mijotage . Jeter l'excès d'eau.
Enlever le gras des magrets, et couper les en deux afin de les ouvrir en portefeuille. Salez poivrez et déposer 1/3 de champignons cuits sur les magrets.
Enlever le gras des magrets, et couper les en deux afin de les ouvrir en portefeuille. Salez poivrez et déposer 1/3 de champignons cuits sur les magrets.
Les rouler dans un papier de film étirable de façon à en faire un boudin. Tenir les 2 extrémités fermement et rouler afin de bien maintenir les magrets en boudin. Les mettre dans le varoma.
Mettre l'eau, le bouillon, le vin dans le Couvercle verrouillé. Poser le Varoma sur le couvercle, et cuire 20mn / Varoma / Vitesse 1.
Récuperer le "bouillon des magrets" puis couper et servir avec la sauce accompagné de légumes qui auront cuit sur le plateau par exemple, ou bien des nouilles de riz sautées dans "le bouillon de magrets" et de la sauce.
Conseils
- Variante : Sans champignons c'est aussi bon. La sauce peut selon les gouts être dosée différemment : avec moins de vin et plus de bouillon, ou qu'avec du bouillon et un peu de crème. On peut aussi cuire des pomme de terre dans le panier de cuisson.
— 22. janvier 2017 - 11:00
Je ne coupe pas les magrets en portefeuille, mais je retire juste la peau, le les mets dans le varoma, un peu de sel dessus, et le laisse cuire 18 minutes.
— 10. décembre 2016 - 13:49
La recette est simple et bonne mais j'ai raté la cuisson car je n'avais qu'un magret et que j'aurais du passer de 20 mn à 15 voire moins. Appréciable aussi pour son côté diététique (pas gras ;=)
— 3. décembre 2016 - 17:50
bonjour. recette super bonne et facile. merci. a refaire
— 17. avril 2016 - 03:25
NathCvl — 13. décembre 2015 - 15:33
— 6. décembre 2015 - 19:30
cocotte1953 — 7. octobre 2015 - 13:50
Titane91 — 27. août 2015 - 15:29
— 21. mars 2015 - 18:27
— 25. janvier 2015 - 21:42