Préparation
Eplucher l'oignon et l'échalote, couper les en 4 et
mixer 5 sec/vitesse5.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10 mn / Sens de rotation/ Vitesse mijotage / 100°
Pendant ce temps couper la viande en morceaux de 3 à 4 cm de côté pour éviter que ça ne finisse en bouillie.
Puis faire dorer les morceaux de viande 5 mn/Sens de rotation/ varoma/ Vitesse mijotage avec le gobelet
A la sonnerie, ajouter la moutarde et la farine et poursuivre la cuisson 5 mn/Sens de rotation/ varoma/ Vitesse mijotage avec le gobelet
Ensuite verser le Porto et un gobelet d'eau si nécessaire (moi je n'en ai pas eu besoin, la viande avait fait un bon jus) et laisser mijoter 20 à 30 mn / Sens de rotation /Vitesse mijotage / 100° sans le gobelet
Servir chaud accompagné de pomme de terre et brocoli à la vapeur par exemple
Conseils
- En accompagnement, j'ai choisi des petites pommes de terre et des bouquets de brocolis frais que j'ai fait cuire 15 minutes dans l'auto-cuiseur mais je suppose qu'il y avait moyen de les faire cuire dans le varoma en même temps.
LENYLEVE — 13. avril 2025 - 22:18
Pas de porto, j'ai mis du romanetti pour le reste recette suivie avec pommes de terre et brocolis dans le plateau vapeur, les pommes de terre manquaient un peu de cuisson cependant je me suis régalée.
chalec1977 — 6. mars 2021 - 14:46
Très bon et facile à faire! J'ai bien découpé ma viande en petits morceaux
laurence003 — 24. février 2021 - 18:49
Super bon bravo
grenouille86 — 25. avril 2017 - 18:39
ce recette est à refaire merci
Linsyl — 27. mai 2016 - 20:15
— 20. avril 2016 - 11:20
— 23. mars 2016 - 21:05
Cicci7680 — 11. mars 2016 - 22:53
— 29. février 2016 - 22:50
— 25. février 2016 - 16:58