Préparation
Mettre tous les ingrédients sauf le sel , le beurre et les graines de sésame dans le Couvercle verrouillé
Pétrir 5min Mode pétrin
Ajouter le sel et le beurre
Pétrir 2min Mode pétrin
Transvaser la pate sur le plan de travail fariné
Rabattre les bords vers le centre 3 à 4 fois
Laisser pousser 1H30
Dégaser fermement la pâte
Diviser en 8 patons et faire des boules de 5cm de diametre environ
Laisser pousser une seconde fois au four 30min à 50°C
Badigeonner au pinceau les burger de lait et y déposer les graines de sésame.
Cuire 15min à 210°C
Mettre les noix de cajou dans le Couvercle verrouillé
Concasser les noix de cajou 5s V5
Ajouter les blanc de poulet grossièrement découpés, le sel, le poivre, l'épice et l'oeuf
Mixer 30s V6
Diviser la farce en 8 et réaliser 8 steack
Cuire 5 min sur chaque face dans une poele gril
Couper les pain en deux
Naper d'une sauce au choix
Ajouter du fromage au choix (type toastinette)
Déposer un steack
Et les légumes au choix (salade, tomate ou comcombre)
Déguster !