Name: Poulet au fromage, pomme de terre et courgette vapeur, sauce moutarde à l'ancienne
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 1 Filet de poulet; 1 morceau de fromage, (pour moi chêvre et reblochon); Sel et poivre; 1 pomme de terre; 1 demie courgette; 300 g d'eau; 200 g de vin blanc; 1/2 bouillon de volaille dégraissé; 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 2 c. à soupe de fromage blanc (ou crême fraîche épaisse); 2 c. à soupe de maïzéna

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Poulet au fromage, pomme de terre et courgette vapeur, sauce moutarde à l'ancienne

Préparation

Mettre 500 g d'eau dans le Couvercle verrouillé.

Découper les morceaux de pomme de terre et les mettre dans le panier.

Faire cuire 20 minutes / varoma/ vitesse 2

Pendant ce temps, couper le filet de poulet en deux et inciser la chair pour faire une cavité

Mettre le fromage dans la fente, saler et poivrer

Déposer les filets sur du papier sulfurisé sur le plateau du varoma

Laver et couper en rondelles la courgette et les poser dans le varoma, assaisonner-les

Au bout des 20 minutes, les pommes de terre doivent être pré-cuites.

Vider de l'eau pour n'en conserver que 300 g.

Ajouter le vin blanc et le demi bouillon de cube à la volaille.

Replacer le panier de cuisson, le couvercle et le varoma.

Faire cuire 15 minutes / Varoma / vitesse 2

A la sonnerie, vérifier la cuisson de la viande, des courgettes et des pommes de terre et rallonger si nécessaire.

Sinon, retirer la viande et les accompagnements afin de dresser l'assiette.

Dans le Couvercle verrouillé, ajouter le fromage blanc ou la crême fraîche, la moutarde à l'ancienne et la maizena et faire épaissir la sauce pendant 3 minutes / 100° / vitesse 4.

Napper et servir aussitôt

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Conseils

Recette vite faite que je me suis préparée pour ce midi, les cuissons étaient parfaites mais sans doute faudra t'il les ajuster pour de plus grande quantité.
La quantité de sauce est un peu excessive pour une seule personne mais je l'ai utilisée pour accompagner des rables de lapin ce soir.

Auteur

Invité — publiée le 12 April 2013 · mise à jour le 6 August 2017

Commentaires récents

pierrot et marie — 26. septembre 2020 - 16:47

Excellent. A refaire

lamouette39 — 18. décembre 2017 - 20:16

Excellente recette ! 3 grosses pdt dans le panier , fenouil à la place des couvertes mises à cuire en même temps que les pdt , 4 escalopes de poulet enroulées dans du papier cuisson , pour la sauce je n'ai pas changé les quantités et il m'en reste encore

Maryse Verger — 6. août 2017 - 19:02

Très bonne recette

— 9. août 2016 - 19:40

DoudiMike — 18. février 2016 - 15:45

— 26. novembre 2015 - 16:06

— 1. octobre 2015 - 23:54

jp_35000 — 31. mai 2015 - 15:34

Mamoune08 — 18. mai 2015 - 22:19

— 12. mai 2015 - 17:22