Préparation

- mettre les 2 oignons coupés en deux dans et mettre 5 s vit 5

- rajouté l huile et les lardon mettre à rissoler sans le gobelet doseur 5 mn à 120°

- pendant ce temps faire revenir dans une poêle (pour la coloration) vos morceau de sanglier dans du beurre ou huile et remettre 5 mn à 120° , lorsqu il reste 3 mn rajouter 2 carrés de bouillons de légume et la purée de tomate

- ensuite rajouté les morceaux de sanglier sans le jus de cuisson

-salé et poivré

-55mn , 100°

- C'EST PRËT

- lorsque le rissolage est fini mettre le vin blanc dans l

Conseils

permet d'utiliser les morceau moins noble du sanglier et change des recettes en marinade

Auteur

Invité — publiée le 10 April 2016 · mise à jour le 10 April 2016

Commentaires récents

Mimie59 — 8. septembre 2017 - 16:01

Recette pas très claire. Il faut remettre les morceaux de sanglier et cuire à quelle vitesse ? et faut-il mettre en sens inverse pour que la viande ne se prenne pas dans les couteaux ? Merci pour les renseignements complémentaires.

— 19. mai 2016 - 20:44