Préparation
Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5.
Ajouter le beurre et régler 4 min / 100°C / vitesse 3.
Couper la viande en morceaux (1,5 cm de côté), l'introduire dans le bol avec la tomate, le vin, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Programmer 20 min / 100°C / Sens de rotation / vitesse mijotage.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les couper et les arroser de jus de citron.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons dans le bol et régler 15 min / 100°C / Sens de rotation / vitesse mijotage.
Conseils
- Quelques olives vertes dénoyautées s'accorderont très bien avec la sauce...
- Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse n'hésitez pas à ajouter un peu de fécule en fin de cuisson...
— 4. mars 2021 - 20:23
Super recette !! Nous avons fait avec des morceaux de sauté de 2cm environ et 3 feuilles de laurier puis ajouter 2 cuillères à soupe de Maïzena avant de mettre les champignons comme vu dans certains commentaires. Viande tendre, sauce au top, recette très facile ! J'ajoute à mes favoris, merci pour cette recette
angeliquejujube — 3. décembre 2020 - 19:59
Recette parfaite, bien respecter la taille de 1,5 cm.de côté pour la viande .
tigry — 19. août 2019 - 07:58
j'ai fait cette recette en faisant revenir les morceaux de porc a la cocotte, et j'ai mis le fouet afin de ne pas retrouver de la bouillie de viande, il s'est defait, pourtant j'avais fait bien attention en le mettant. Le porc n'était pas cuit, j'ai dû tout verser dans la cocotte minute pour le finir de cuire, autrement il était bon.
— 13. août 2019 - 12:30
Recette que j'ai réalisée sans le thermomix. J'ai dû rajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires, mais sinon c'était un régal. En tant que traiteur, mes clients ont adoré ! Je referais mais en assaisonnant un petit peu plus pour plus de goût.
marie55 — 14. mai 2019 - 12:40
J'ai juste ajouté une cuillère de fond de légumes TM pas de champignons tant pis. Servi avec du riz. Très bonne recette. Merci
liliguitou — 13. mai 2018 - 14:58
Très bonne recette. J'ai suivi les rq en ajoutant à la 2e étape : 1 morceau de sucre, 1 feuille de laurier en plus et du thym. A la 3e étape en position varoma : champignons dans le varoma, 2 c à S de maïzena. La sauce était liquide alors j'ai ajouté 1 c à S de maïzena et fait cuire 5 min 100 C sans le couvercle. A refaire mais avec du veau à la place du porc.
— 10. octobre 2017 - 18:40
tip top j ai accompagné de riz. On c est tous régaler petits et grands
Linsyl — 8. mai 2017 - 18:23
Très bonne recette et simple à faire.
chacha-distel — 2. avril 2017 - 21:31
très bon et rapide
— 2. avril 2017 - 16:47
petit soucis viande dur et sèche malgré la sauce.....qui peut me donner la solution car recette très bonne .....