Préparation
Mettre l'oignon dans le Couvercle verrouillé et mixer 5s/vitesse 5 (remixer si besoin en raclant préalablement les bords du bol).
Ajouter le beurre (ou l'huile d'olive) et rissoler 4min/varoma/Vitesse mijotage SANS le gobelet.
Ajouter les lardons et cuire 2min30/varoma/Sens de rotation/Vitesse mijotage SANS le gobelet.
Ajouter la viande et rissoler 3 min/varoma/Sens de rotation/Vitesse mijotage pour saisir l'extérieur des morceaux.
Ajouter le concentré de tomate et l'eau et mijoter minimum 20min/90°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage SANS le gobelet
Plus ça mijote, plus c'est bon !
A mi-cuisson, regarder si il y a assez d'eau dans la sauce et ajuster si besoin. Si vous rajoutez de l'eau il faudra rajouter quelques minutes de cuisson
Au dernier moment ajouter les olives vertes et mélanger 2 min/Sens de rotation/Vitesse mijotage
Conseils
- Plus ça mijote, plus c'est bon !
- Servir avec des tagliatelles ou autres pâtes ou avec des haricots verts par exemple
- Vous pouvez aussi utiliser du sauté de veau ou des escalopes de poulet/dinde coupées en cube.
- Aussi faisable avec TM31!
— 16. janvier 2018 - 00:50
une délicieuse sauté de porc nous avons adoré !
valou54 — 3. septembre 2017 - 21:19
Mijoté au total 40 minutes la veille et 10 minnutes le jour même ! Très bon !
— 5. mars 2017 - 17:00
Avec ou sans olive, selon les gouts.... Très simple et très bon... à faire et à refaire !
koumita — 23. février 2017 - 09:48
Délicieux, et surtout très bon!! Très bonne recette, à refaire sans hésiter. Bravo et merci pour le partage.
— 22. février 2017 - 19:20
J ai adoree
— 20. février 2017 - 18:51
Très bon ; ne pas hésiter à prolonger le temps de cuisson.
tigry — 19. février 2017 - 21:14
Peut-être ne pas trop saler par rapport aux olives qui sont un peu salées, mais cette recette me tente beaucoup, je n'ai que le TM31, la température ne monte qu'à 100° et les viandes ne sont pas toujours suffisement cuites. Que faire dans ce cas là ?
— 28. mai 2016 - 15:05
— 23. mai 2016 - 13:59
— 5. mai 2016 - 12:03